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炒菜培训,特色小炒培训 学习炒菜技术
快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法,开家个性化的小炒餐馆,或是迅速提高您的厨艺,特色小炒,您的不二选择。
小炒简介: 炒菜,可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材,经过加工或采用适当的辅助措施,滑油或焯水后,放入烧热的油锅中,用旺火或中火迅速翻炒,加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块,动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生,再用旺火药味翻炒至入味成菜。 

而小炒就是利用最大众化的食材,在最短的时间里,用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作,快速的时间来完成一道满意的菜肴,是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。

家常菜独特秘‌‌方地方口味,无以复制!
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬 菜 较 少,夏 天 的 蔬 菜 只有空 心 菜、红 薯 苗 等,可 以 配 上 蒜 米 来炒,也 很 好吃,还很方便。
枫味源小吃---家常菜、炒菜培训内容
1、鱼香茄子、麻婆豆腐、香辣回锅肉、红烧大肠、辣子鸡、红烧肉、青椒土豆丝、手撕包菜、红烧带鱼、炒时蔬
2、海鲜豆腐汤、海带结炖龙骨汤、金针菇丸子汤、咸肉冬瓜汤、老鸭炖扁尖。。

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[本信息来自于今日推荐网]
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